Почему корюшка пахнет огурцом? 

14.03.2018
Комментарии к записи Почему корюшка пахнет огурцом?  отключены

ym9smhur3-rv6jphgpa5yq-wide

Как объяснили специалисты, корюшка приобретает огуречный запах, омываемая от соли водами Невы. Этот запах даже показатель качества. Доцент кафедры ихтиологии и гидробиологии СПбГУ Пётр Стрелков сообщил, что своеобразный аромат петербургской корюшки говорит о том, что рыба свежая и качественная. Таким образом, если огуречного запаха от рыбы вы не учуяли, то стоит задуматься о её происхождении. 
Впрочем, запахом пыли и огурцов по весне наполняются только улицы Петербурга, ведь в других городах рыбка пахнет иначе. Так, выловленная в Балтике корюшка пахнет иначе, не успевая хорошенько отмыться в холодной пресной воде от соли.

Есть и мнение, что воды Невы тут совсем ни при чём. Начальник коммерческого отдела рыболовной компании Евгений Семанчук выдвинул теорию, что огуречный запах — отличительная черта балтийского вида корюшки, которая от воды никак не зависит. По его мнению, этот аромат — изюминка, благодаря которой рыбку так любят жители Северной столицы и стараются попробовать туристы.

Корюшка уже стала одним из символов Петербурга. А вот-вот в городе может появиться памятник рыбке, причём в самом центре города — у Адмиралтейства или «Авроры». А ещё в честь корюшки в Северной столице ежегодно в мае праздник устраивают — кормят прохожих ухой, жарят огуречную рыбку и веселятся.