Характер кофе

13.03.2018
Комментарии к записи Характер кофе отключены

mdldgxisbem

Акцент  сделан на разнообразие напитков, причем не только кофесодержащих. Собственно кофе в «Характере» заваривают как классическими, так и альтернативными способами — используют кемекс, харио, аэропресс.

Из особенного: «Нитро колд брю» заваривается холодным способом на протяжении 8-12 часов, а перед подачей в него добавляют азот, это меняет структуру напитка. Кофе, насыщаясь мельчайшими пузырьками, вдруг приобретает мягкий шелковистый, даже сливочный, вкус. Из-за азота он становится еще более бодрящим, поэтому бариста рекомендуют делать первый глоток сразу и ограничиться одним бокалом.  С недавнего времени аналогичный напиток предлагают и в новой кофейне «Скуратов» на Малой Конюшенной.

Помимо кофе, есть несколько сортов китайского чая и фирменные горячие напитки с фруктами, ягодами и специями: облепихово-имбирный, яблочный с корицей или смородиновый, а также органическое какао с кайенским перцем, который не теряет во вкусе, несмотря на отсутствие сахара. К каждому напитку в кофейне предлагают небольшой комплимент — меренгу, печенье или домашний зефир.

Так как хозяева кофейни, помимо кофе, увлекаются ещё и здоровым питанием, в меню представлено несколько позиций для его адептов. Это черничный и клубнично-мятный смузи и соки холодного отжима из различных комбинаций фруктов и овощей — шпината, сельдерея, огурца, свёклы и имбиря.  Ноу-хау кофейни — напиток под названием «фрешессо» на основе сока, имбиря и специй, который по задумке должен бодрить не хуже эспрессо.